Miel des Cévennes

Le miel de fleurs des Cévennes est légèrement plus doux que le miel de châtaignier dont il comporte des notes. En plus du châtaignier, les abeilles ont trouvé d'autres fleurs dont la bruyère, la ronce, le tilleul apportant à ce miel une douceur particulière.

• Date de floraison du miel de fleurs des Cévennes: durant tout l'été, du mois de juin au mois d'août.
• Lieu de récolte du miel de fleurs des Cévennes: sur les ruchers de Vialas de 500 à 900m d'altitude.
• Volume et période de récolte du miel de fleurs des Cévennes : récolte assez régulière elle s'effectue à la mi-août.
• Couleurs et teinte du miel de fleurs des Cévennes : ambré, une palette de différents marrons à l'état solide.
• Parfum et saveur du miel de fleurs des Cévennes: Une odeur plutôt forte et suave, des saveurs florales inspirées du châtaignier mais aussi des différentes fleurs des Cévennes.
• Cristallisation du miel de fleurs des Cévennes : elle peut s'avérer grossière. Le miel reste liquide durant plusieurs moi